Hotel Restaurante Manolo Mayo. Los Palacios y Villafranca. Sevilla
Los Palacios y Villafranca ciudad de origen remoto situada al sur de la provincia de Sevilla, en tierras de cultivos de cereales, olivos, y al sur las marismas arroceras. Dentro de su tradicional fisonomía urbana, con sus típicos balcones de hierro forjado, sus cierros a pie de cera y sus casas encaladas, destacan la Iglesia de Santa María la Blanca, la Capilla de Nuestra Señora de la Aurora y la Capilla de Nuestra Señora de los Remedios. También tiene ganada fama dentro del arte flamenco y una gastronomía para no dejar de probarla. El establecimiento Manolo Mayo fue fundado en Abril del año 1963 por la familia Mayo Cabrera en Los Palacios y Villafranca y debe su nombre a su fundador D. Manuel Mayo, es una empresa que ofrece una amplia gama de servicios, cuenta con un hotel de 45 habitaciones recientemente reformadas y perfectamente equipadas, además dispone de cafetería, salones para todo tipo de eventos, servicio de Catering, un centro de formación y un restaurante que es reconocido tanto dentro como fuera de la zona por su elaborada cocina tradicional y creativa, el restaurante, que hoy en día abandera el conjunto de establecimientos que defienden a ultranza las buenas y cada vez más apreciadas maneras de la cocina tradicional y los productos típicos de la zona, como sus excepcionales tomates. Contundente y segura en la concepción, nuestra carta, repleta de recetas caseras como siempre se ha cocinado en cualquier hogar andaluz, al amor de la lumbre, pero aplicando en ciertos casos, apreciables técnicas actuales, queda reflejado en nuestras propuestas tradicionales, como nuestros afamados Arroces con Perdiz, Bogavante, Carabinero, etc. También se manifiesta en nuestras formas, llegando a sorprender platos como el Bombón de Atún sobre berenjena rebozada, Croquetas de Rape envueltas en Kikos y miel de caña, todo un hallazgo para los sentidos.
Hotel Restaurante Manolo Mayo:
Avenida de Sevilla, 29, C.P. 41720, Los Palacios y Villafranca, Sevilla
Telf: 955 81 10 86 www.manolomayo.com/
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